Descubre la receta tradicional de bacalao al Pil Pil de la Abuela. Un plato lleno de sabor y tradición que te transportará a la cocina de antaño. Sigue los pasos sencillos y disfruta de esta deliciosa receta que nunca pasa de moda. ¡Una experiencia culinaria que no te puedes perder!
Ingredientes
Preparación
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Agregar los ajos enteros y las guindillas al aceite caliente.
Cocinar por unos minutos hasta que los ajos estén dorados.
Retirar los ajos y las guindillas del aceite y reservar.
Agregar los lomos de bacalao a la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
Retirar el bacalao de la sartén y colocarlos en un plato aparte.
En la misma sartén, agregar el pimentón y remover bien.
Añadir los ajos dorados y las guindillas reservadas al aceite con pimentón.
Remover suavemente para mezclar los sabores.
Colocar los lomos de bacalao nuevamente en la sartén, asegurándose de cubrirlos con la salsa de ajo y pimentón.
Cocinar durante unos minutos más a fuego medio-bajo, hasta que el bacalao esté completamente cocido y la salsa esté caliente.
Servir caliente, acompañado de pan o patatas cocidas si se desea.
