La sopa de pescado a la donostiarra es un plato tradicional de la cocina vasca. Rica en sabor y con ingredientes frescos como pescado blanco, mariscos y verduras, es perfecta para disfrutar en los días fríos. Su preparación es sencilla y el resultado es una sopa reconfortante y deliciosa.
Ingredientes
Preparación
Lavar y cortar en trozos pequeños el pescado fresco.
Picar finamente la cebolla, los ajos, los tomates, los pimientos, la zanahoria y el puerro.
En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos, los tomates, los pimientos, la zanahoria y el puerro
Agregar el pescado cortado, la hoja de laurel, el perejil y el vino blanco
Añadir el caldo de pescado y sazonar con sal y pimienta al gusto
Retirar la hoja de laurel y la ramita de perejil antes de servir.
Sopa de Pescado a la Donostiarra
¿Cuánto tiempo se puede guardar la sopa de pescado en la nevera?
En general, la sopa de pescado se puede guardar en la nevera durante un máximo de 3 a 4 días. Es importante asegurarse de que la sopa esté almacenada en un recipiente hermético para evitar la proliferación de bacterias. También es recomendable etiquetar el recipiente con la fecha de preparación para tener un mejor control del tiempo.
Si deseas conservar la sopa de pescado por más tiempo, una opción es congelarla. La sopa de pescado se puede congelar durante 2 o 3 meses. Para descongelarla, es recomendable hacerlo en la nevera durante la noche y luego calentarla adecuadamente antes de consumirla.
Recuerda siempre utilizar tus sentidos para determinar si la sopa de pescado está en buen estado. Si notas algún olor extraño, cambios en el color o una textura inusual, es mejor desecharla para evitar cualquier riesgo para tu salud.
