Receta: Merluza a la Vasca Arguiñano

Descubre cómo preparar un delicioso plato de Merluza a la Vasca siguiendo la receta del famoso chef Karlos Arguiñano. Una combinación perfecta de sabores tradicionales y frescura del mar. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

Preparación

  1. Salpimentar las rodajas de merluza.
  2. Pasar las rodajas de merluza por harina y sacudir el exceso.
  3. En una sartén grande, calentar aceite de oliva y freír las rodajas de merluza hasta que estén doradas por ambos lados
  4. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite y agregar la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates, todo finamente picado
  5. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
  6. Agregar el caldo de pescado y dejar que hierva.
  7. Regresar las rodajas de merluza a la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos minutos para que se impregnen de los sabores del sofrito.
  8. Espolvorear con perejil picado.
  9. Servir caliente y disfrutar.
Receta: Merluza a la Vasca Arguiñano

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