El lomo de cerdo en olla exprés es una opción rápida y deliciosa para disfrutar de una sabrosa comida. Con solo unos pocos ingredientes y unos pocos minutos de cocción, podrás disfrutar de un plato jugoso y lleno de sabor. No pierdas la oportunidad de probar esta receta fácil y práctica.
Ingredientes
Preparación
Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Calentar el aceite de oliva en la olla exprés y dorar el lomo de cerdo por todos sus lados.
Retirar el lomo de cerdo de la olla y reservar.
En la misma olla, agregar la cebolla picada, los ajos picados y la zanahoria en rodajas
Añadir las hojas de laurel, la ramita de romero, el vino blanco y el caldo de carne.
Regresar el lomo de cerdo a la olla y agregar la salsa de soja.
Cerrar la olla exprés y cocinar a fuego medio-alto durante 30 minutos.
Pasado el tiempo, dejar que la olla pierda presión antes de abrir.
Si se desea, se puede espesar la salsa con la maicena disuelta en un poco de agua.
Cortar el lomo de cerdo en rodajas y servir con la salsa por encima.
Lomo de cerdo en olla exprés
Descubre el proceso de obtención del exquisito lomo de cerdo
El lomo de cerdo es un corte de carne muy apreciado por su sabor y textura. Para obtener este exquisito manjar, se sigue un proceso meticuloso que comienza en la cría y alimentación de los cerdos.
Los cerdos son criados en granjas especializadas, donde se les proporciona una dieta balanceada y controlada. Esto garantiza que la carne tenga un sabor y calidad óptimos. Además, se cuida el bienestar de los animales, asegurando que vivan en condiciones adecuadas.
Una vez que los cerdos alcanzan el peso y tamaño adecuados, se procede a la etapa de sacrificio. Este proceso se realiza de manera humanitaria y bajo estrictos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Es importante destacar que se cumple con todas las normativas y regulaciones vigentes.
Luego del sacrificio, se realiza el despiece de la canal para obtener los diferentes cortes de carne, entre ellos el lomo. Este corte se caracteriza por ser tierno y magro, ideal para preparaciones a la parrilla o al horno.
Finalmente, el lomo de cerdo es envasado y distribuido para su comercialización. Es importante destacar que se siguen protocolos de calidad y seguridad durante todo el proceso, garantizando un producto fresco y delicioso en cada etapa.
Descubre qué parte del cerdo es la más jugosa y tierna
El cerdo es una de las carnes más populares y versátiles en la cocina. Una de las preguntas más comunes que surge al cocinar cerdo es: ¿qué parte del cerdo es la más jugosa y tierna?
La respuesta a esta pregunta es la presa ibérica. La presa ibérica es una pieza de carne procedente del cuello y la parte superior del lomo del cerdo ibérico. Esta parte del cerdo es muy valorada por su jugosidad y su textura tierna. La presa ibérica se caracteriza por tener una infiltración de grasa entre las fibras musculares, lo que le proporciona un sabor y una jugosidad excepcionales.
Otra parte del cerdo que también es muy jugosa y tierna es el solomillo. El solomillo es una pieza de carne magra y tierna que se encuentra en la parte inferior del lomo del cerdo. Es una de las partes más apreciadas y se utiliza en la preparación de platos gourmet.
