El hummus con garbanzos del cocido es una deliciosa variante de esta popular crema de garbanzos. Utilizando los garbanzos que sobran del cocido, se obtiene un hummus con un sabor más intenso y una textura más cremosa. Una opción perfecta para aprovechar los restos de este plato tradicional y darles un nuevo uso en la cocina.
Ingredientes
Preparación
Enjuagar los garbanzos cocidos bajo agua fría para quitar cualquier residuo.
Colocar los garbanzos en un procesador de alimentos o licuadora.
Agregar el tahini, los dientes de ajo y el jugo de limón al procesador de alimentos.
Mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Añadir el aceite de oliva, la sal y el comino molido al gusto
Probar y ajustar los condimentos si es necesario.
Transferir el hummus a un plato de servir y hacer una pequeña depresión en el centro con una cuchara.
Rociar con aceite de oliva extra y espolvorear con pimentón dulce (opcional) y perejil fresco.
Servir el hummus con garbanzos del cocido con pan pita, galletas o vegetales crudos.
Hummus con Garbanzos del Cocido
Descubre los increíbles beneficios del hummus de garbanzo
El hummus de garbanzo es una deliciosa pasta de origen mediterráneo que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. No solo es sabroso, sino que también ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud.
Una de las principales ventajas del hummus de garbanzo es su alto contenido de fibra. La fibra es esencial para una buena digestión y ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. Además, la fibra contribuye a la sensación de saciedad, lo que puede ayudarte a controlar el peso.
Otro beneficio importante del hummus de garbanzo es su contenido de proteínas. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que lo convierte en una opción ideal para vegetarianos y veganos. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico.
Además, el hummus de garbanzo contiene una buena cantidad de vitaminas y minerales, como hierro, calcio, magnesio y vitamina C. Estos nutrientes son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
¿Por cuánto tiempo se conserva el humus de garbanzo?
El humus de garbanzo es una deliciosa pasta hecha a base de garbanzos cocidos y condimentos, como el aceite de oliva, el ajo y el jugo de limón. Es un plato muy popular en la cocina mediterránea y se usa como dip o como aderezo para ensaladas y sándwiches.
La duración del humus de garbanzo depende de cómo se almacene. En general, se puede conservar en el refrigerador durante aproximadamente una semana en un recipiente hermético. Es importante asegurarse de que esté bien sellado para evitar la entrada de aire y la proliferación de bacterias.
Si deseas conservarlo por más tiempo, una buena opción es congelarlo. Para hacerlo, coloca el humus en recipientes individuales o en bolsas para congelar y guárdalo en el congelador. El humus congelado puede durar hasta tres meses sin perder su sabor ni su textura.
Al momento de descongelar el humus, simplemente sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante varias horas. Evita descongelarlo en el microondas, ya que puede afectar su textura.
Recuerda que la frescura del humus de garbanzo es fundamental para disfrutar de su sabor y propiedades nutricionales. Si notas un olor desagradable o cambios en la textura o el color, es mejor desecharlo y preparar un nuevo lote.
