Sopa de Tomate de la Abuela Extremeña

Descubre el auténtico sabor de la sopa de tomate de la abuela extremeña. Una receta tradicional que combina tomates frescos, verduras y especias para obtener un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos grandes.
  2. Pelar y cortar la cebolla en trozos grandes.
  3. Pelar y picar los ajos finamente.
  4. Lavar y cortar el pimiento rojo en trozos grandes.
  5. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas.
  6. Pelar y cortar la patata en trozos grandes.
  7. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  8. Añadir la cebolla y los ajos y cocinar hasta que estén dorados.
  9. Agregar el pimiento rojo y la zanahoria y cocinar por unos minutos.
  10. Añadir los tomates, las hojas de laurel, el azúcar, la sal y la pimienta
  11. Cubrir los ingredientes con caldo de verduras o agua.
  12. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que los tomates estén bien cocidos y suaves.
  13. Retirar las hojas de laurel y triturar la sopa con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una textura suave.
  14. Si la sopa está demasiado espesa, agregar más caldo de verduras o agua.
  15. Rectificar la sazón y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.
  16. Servir la sopa caliente con un poco de pan si se desea.
Sopa de Tomate de la Abuela Extremeña

Origen y tradición de la deliciosa sopa de tomate

La sopa de tomate es uno de los platos más populares y tradicionales en muchas culturas alrededor del mundo. Su origen se remonta a siglos atrás, cuando los tomates fueron llevados desde América a Europa por los exploradores españoles.

Receta:  Sopa de Puerro, Zanahoria y Patata

En sus inicios, la sopa de tomate era considerada un alimento de la clase baja, ya que los tomates eran vistos como venenosos debido a su parecido con la planta de la belladona. Sin embargo, con el tiempo, se descubrió que los tomates eran seguros para el consumo y comenzaron a ser utilizados en la cocina, dando lugar a esta deliciosa sopa.

La preparación de la sopa de tomate varía según la región y las preferencias personales. Algunas recetas incluyen ingredientes como cebolla, ajo, zanahoria y apio, que se cocinan junto con los tomates para darle más sabor. Otros ingredientes comunes pueden ser el caldo de pollo o verduras, hierbas como el albahaca y el orégano, y incluso algunos añaden un toque de crema para hacerla más cremosa.

La sopa de tomate es apreciada por su sabor fresco y reconfortante, especialmente cuando se sirve caliente en los meses de invierno. Además, es una opción saludable, ya que los tomates son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes.

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