Salmorejo con Aguacate y Huevo Duro

El salmorejo es una deliciosa y refrescante receta española que combina tomates, pan, aceite de oliva y ajo. En esta versión, se le agrega aguacate y huevo duro para darle un toque extra de cremosidad y sabor. Una opción perfecta para disfrutar en los días calurosos de verano.

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
  2. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente.
  3. Trocear el pan duro en pedazos pequeños.
  4. En una licuadora o procesadora de alimentos, añadir los tomates, el ajo, el pan duro, el aceite de oliva y la sal.
  5. Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  6. Probar y ajustar la sal si es necesario.
  7. Refrigerar el salmorejo durante al menos una hora para que esté bien frío.
  8. Pelar y cortar el aguacate en rodajas finas.
  9. Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas o trozos.
  10. Servir el salmorejo en platos individuales o en una fuente grande.
  11. Decorar con las rodajas de aguacate y los trozos de huevo duro por encima.
  12. Servir y disfrutar.
Salmorejo con Aguacate y Huevo Duro

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