Revuelto de Espárragos Trigueros con Gambas y Jamón

Ingredientes

• Espárragos trigueros
• Gambas
• Jamón serrano
• Huevos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Lavar y cortar los espárragos trigueros en trozos.
2. Pelar y limpiar las gambas.
3. Cortar el jamón serrano en trozos pequeños.
4. En una sartén con aceite de oliva caliente, saltear los espárragos trigueros durante unos minutos.
5. Añadir las gambas y el jamón serrano a la sartén y cocinar hasta que estén hechos.
6. En un tazón aparte, batir los huevos con sal y pimienta al gusto.
7. Verter los huevos batidos sobre los ingredientes en la sartén.
8. Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que los huevos estén cocidos pero jugosos.
9. Servir caliente y disfrutar.