Pastel de Berenjena, Calabacín y Atún

El pastel de berenjena, calabacín y atún es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato versátil y nutritivo. ¡No dudes en probarlo y sorprender a tus invitados con esta exquisita receta!

Ingredientes

Preparación

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  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Cortar las berenjenas y los calabacines en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
  3. En una sartén con aceite de oliva, dorar las rodajas de berenjena y calabacín por ambos lados
  4. En la misma sartén, agregar la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo y el pimiento verde también picados
  5. Añadir el atún escurrido y desmenuzado a la sartén
  6. Agregar el tomate triturado a la sartén y cocinar a fuego medio durante 10 minutos
  7. En un molde apto para horno, colocar una capa de rodajas de berenjena y calabacín en el fondo.
  8. Cubrir con una capa de la mezcla de atún y verduras.
  9. Repetir el paso 7 y 8 hasta terminar con una capa de rodajas de berenjena y calabacín en la parte superior.
  10. Espolvorear queso rallado sobre la capa final.
  11. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y burbujeante.
  12. Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Pastel de Berenjena, Calabacín y Atún

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