Lomo de Ciervo a la Plancha

Descubre cómo preparar un delicioso lomo de ciervo a la plancha en tan solo unos minutos.

Ingredientes

Preparación

  1. Salpimentar el lomo de ciervo por ambos lados.
  2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregar un poco de aceite de oliva.
  3. Dorar el lomo de ciervo en la sartén, cocinando cada lado durante unos 3-4 minutos.
  4. Agregar los ajos machacados y las ramitas de romero y tomillo fresco a la sartén.
  5. Reducir el fuego a medio-bajo y agregar la mantequilla a la sartén.
  6. Continuar cocinando el lomo de ciervo durante otros 3-4 minutos, batiendo la mantequilla y las hierbas sobre la carne.
  7. Retirar el lomo de ciervo de la sartén y dejar reposar durante unos minutos.
  8. Cortar el lomo en rodajas y servir caliente.
Lomo de Ciervo a la Plancha

Consejos para ablandar la carne de venado y disfrutar de su sabor

Marinar la carne de venado es una técnica muy efectiva para ablandarla y realzar su sabor. Para ello, puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, cebolla, sal, pimienta y tus especias favoritas. Deja que la carne repose en la marinada durante al menos 4 horas o incluso durante toda la noche para obtener mejores resultados.

Otra técnica efectiva para ablandar la carne de venado es macerarla. Para ello, puedes utilizar vinagre, jugo de piña o leche. Estos ingredientes ayudarán a romper las fibras de la carne y a suavizarla. Deja la carne en el macerado durante al menos 1 hora antes de cocinarla.

Receta:  Tacos de Chili con Carne

Además, es importante cocinar la carne de venado a fuego lento para garantizar su suavidad. Utiliza métodos de cocción como asado, estofado o guisado, que permiten que la carne se cocine lentamente y se vuelva más tierna.

Recuerda siempre reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa y tierna.

Sigue estos consejos y podrás disfrutar plenamente del sabor único y delicioso de la carne de venado en tus platos.

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