Gazpacho de Aguacate, Pepino y Manzana

El gazpacho de aguacate, pepino y manzana es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en los días calurosos de verano. Su combinación de ingredientes le aporta un sabor único y una textura cremosa. Además, es una receta muy saludable, llena de nutrientes y vitaminas. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo!

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Ingredientes

Preparación

  1. Pelar y deshuesar los aguacates, luego cortarlos en trozos.
  2. Pelar los pepinos, quitar las semillas y cortarlos en trozos.
  3. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en trozos.
  4. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
  5. Lavar y picar el pimiento verde en trozos pequeños.
  6. En una licuadora o procesador de alimentos, agregar los aguacates, pepinos, manzanas, cebolla, ajo y pimiento verde.
  7. Agregar el jugo de limón, el caldo de verduras, un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino blanco.
  8. Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  9. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
  10. Refrigerar el gazpacho durante al menos 1 hora para que esté bien frío.
  11. Servir en cuencos individuales y decorar con hojas de cilantro o perejil si se desea.
  12. Disfrutar de este refrescante gazpacho de aguacate, pepino y manzana.
Gazpacho de Aguacate, Pepino y Manzana

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