Garbanzos con calamares y patatas

Esta receta de garbanzos con calamares y patatas, combina sabores y texturas para crear un plato reconfortante y nutritivo. Perfecto para disfrutar en cualquier época del año, especialmente en invierno.

Ingredientes

Preparación

  1. Remojar los garbanzos durante 8 horas en agua fría.
  2. En una olla grande, cocinar los garbanzos en agua con sal y la hoja de laurel hasta que estén tiernos.
  3. Mientras tanto, cortar las patatas en trozos medianos y reservar.
  4. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el tomate, todo picado finamente.
  5. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
  6. Añadir los calamares limpios a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.
  7. Agregar el pimentón dulce, la pimienta negra y sal al gusto, removiendo bien.
  8. Añadir las patatas a la olla de los garbanzos y continuar la cocción hasta que estén tiernas.
  9. Incorporar el sofrito de calamares a la olla de los garbanzos y mezclar bien.
  10. Si es necesario, añadir caldo de pescado para obtener la consistencia deseada.
  11. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos más para que los sabores se integren.
  12. Servir caliente y disfrutar de los garbanzos con calamares y patatas.
Garbanzos con calamares y patatas

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