Ensalada de Lentejas con Quinoa

Descubre una deliciosa y nutritiva receta de ensalada de lentejas con quinoa. Una combinación perfecta de proteínas vegetales y fibra que te dejará satisfecho y lleno de energía. ¡No te pierdas esta opción saludable y fácil de preparar!

Ingredientes

Preparación

  1. En un tazón grande, mezclar las lentejas cocidas y la quinoa cocida.
  2. Agregar el pepino, el tomate, la cebolla roja y el pimiento rojo al tazón.
  3. Añadir las hojas de espinaca y cilantro fresco al tazón.
  4. En un recipiente pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  5. Verter la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
  6. Dejar reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  7. Servir frío y disfrutar.
Ensalada de Lentejas con Quinoa

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