Empedrado: Receta de Alubias y Arroz

Descubre cómo preparar una deliciosa receta de alubias y arroz empedrado. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, esta combinación de ingredientes te sorprenderá con su sabor y textura. Sigue los pasos simples y disfruta de un plato lleno de sabor y nutrientes. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

Preparación

  1. Remojar las alubias en agua durante la noche.
  2. Picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate.
  3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde y el tomate
  4. Añadir el chorizo y la panceta picados a la olla y cocinar hasta que estén dorados.
  5. Escurrir las alubias y añadirlas a la olla junto con el arroz
  6. Añadir una cucharadita de pimentón dulce, sal y pimienta negra al gusto
  7. Cubrir con caldo de verduras hasta que los ingredientes estén completamente cubiertos.
  8. Llevar la olla a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento
  9. Remover de vez en cuando para asegurarse de que no se pegue al fondo de la olla.
  10. Una vez cocido, dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
  11. Decorar con perejil picado antes de servir.
Empedrado: Receta de Alubias y Arroz

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