Crema de Remolacha y Puerro

La crema de remolacha y puerro es una opción deliciosa y saludable para incorporar más vegetales a nuestra dieta. Su color vibrante y su sabor suave la convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. Además, la remolacha es conocida por sus propiedades antioxidantes y el puerro aporta beneficios para la digestión. ¡Anímate a probar esta receta cargada de nutrientes!

Ingredientes

Preparación

  1. Lava y pela las remolachas
  2. Lava y corta los puerros en rodajas.
  3. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  4. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.
  6. Añade los puerros y remolachas a la olla y cocina por unos minutos.
  7. Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego medio-alto
  8. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas.
  9. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  10. Con una licuadora o una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
  11. Vuelve a colocar la mezcla en la olla y calienta a fuego medio.
  12. Agrega la crema de leche y revuelve bien.
  13. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  14. Cocina por unos minutos más, hasta que esté bien caliente.
  15. Sirve la crema de remolacha y puerro en platos individuales.
  16. Decora con perejil picado antes de servir.
  17. ¡Disfruta de esta deliciosa crema de remolacha y puerro!
Crema de Remolacha y Puerro

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