Crema de Bogavante con Arroz

La crema de bogavante con arroz es un exquisito plato que combina la suavidad y cremosidad del marisco con la textura y sabor del arroz. Una opción ideal para sorprender en ocasiones especiales o simplemente disfrutar de un plato gourmet en casa. Su preparación es sencilla y el resultado final es un plato lleno de sabor y elegancia.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Añadir la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, el apio y el puerro
  3. Agregar el tomate maduro y cocinar por unos minutos más.
  4. Añadir los bogavantes enteros a la olla y cocinar por aproximadamente 5 minutos, hasta que se pongan rojos.
  5. Retirar los bogavantes de la olla y reservar.
  6. Agregar la copa de brandy a la olla y dejar que se evapore el alcohol.
  7. Añadir el caldo de pescado y dejar que hierva.
  8. Mientras tanto, retirar la carne de los bogavantes y reservar las cabezas y las cáscaras.
  9. Añadir las cabezas y las cáscaras a la olla con el caldo y dejar que hierva a fuego lento durante 20 minutos para obtener un sabor más intenso.
  10. Pasar la mezcla por un colador para eliminar las cabezas y las cáscaras.
  11. Volver a colocar el caldo en la olla y añadir la nata líquida
  12. En otra olla aparte, cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
  13. Una vez que el arroz esté listo, añadirlo a la olla con la crema de bogavante.
  14. Mezclar bien y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
  15. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
  16. Servir la crema de bogavante con arroz en platos hondos, decorar con perejil picado y disfrutar.
Crema de Bogavante con Arroz

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