Conejo en Escabeche Sin Freír

El conejo en escabeche es una deliciosa opción para disfrutar de esta carne de forma diferente. En lugar de freírlo, se marina en una mezcla de vinagre, especias y hierbas aromáticas, lo que le da un sabor único y delicioso. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito!

Ingredientes

Preparación

  1. Lava y corta el conejo en trozos medianos.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Agrega los trozos de conejo y dóralos por todos los lados
  4. En la misma olla, añade las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados
  5. Agrega la zanahoria rallada, los pimientos cortados en tiras y las hierbas aromáticas (hoja de laurel, granos de pimienta, clavos de olor, tomillo y romero).
  6. Incorpora el vinagre de vino blanco y el agua
  7. Añade los trozos de conejo nuevamente a la olla
  8. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
  9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  10. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
  11. Una vez frío, transfiere el conejo en escabeche a un recipiente hermético y refrigera durante al menos 24 horas antes de servir.
  12. Sirve el conejo en escabeche frío como aperitivo o como plato principal, acompañado de pan crujiente y ensalada
Conejo en Escabeche Sin Freír

Deja un comentario