Descubre una deliciosa receta de vichyssoise de puerros sin nata. Una opción más ligera y saludable para disfrutar de esta clásica sopa fría. Sigue estos simples pasos y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes
Preparación
Lava y corta los puerros en rodajas.
Pela y corta las patatas y la cebolla en trozos pequeños.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los puerros, las patatas y la cebolla a la olla
Añade el caldo de verduras a la olla y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Retira la olla del fuego y deja enfriar un poco.
Utiliza una batidora de mano o un procesador de alimentos para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
Vuelve a colocar la olla en el fuego y calienta la sopa a fuego lento.
Añade sal y pimienta al gusto.
Sirve la vichyssoise caliente o fría, decorando con perejil fresco si lo deseas.
