Cómo hacer croquetas de bacalao y patata

Descubre cómo preparar deliciosas croquetas de bacalao y patata en casa. Una receta fácil y sabrosa para sorprender a tus invitados. Sigue los pasos y disfruta de este plato clásico de la cocina española.

Ingredientes

Preparación

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  1. Cocinar el bacalao desalado en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos
  2. Pelar y cortar las patatas en trozos medianos
  3. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los dientes de ajo picados
  4. En un bol grande, mezclar el bacalao desmenuzado, las patatas cocidas y la mezcla de cebolla y ajo sofritos
  5. Formar pequeñas bolitas con la masa obtenida y aplastarlas ligeramente para darles forma de croquetas.
  6. Pasar cada una de las croquetas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  7. Calentar una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
  8. Retirar las croquetas del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  9. Servir las croquetas de bacalao y patata calientes como entrada o como plato principal acompañadas de una salsa de tomate o alioli, si se desea.
Cómo hacer croquetas de bacalao y patata

Descubre el peso exacto de una deliciosa croqueta de bacalao

Las croquetas de bacalao son un plato tradicional y delicioso que se disfruta en todo el país. Si alguna vez te has preguntado cuál es el peso exacto de una croqueta de bacalao, estás en el lugar correcto.

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La croqueta de bacalao perfecta debe tener un peso promedio de aproximadamente 30 gramos. Esto puede variar ligeramente dependiendo de la receta y el tamaño deseado, pero en general, se considera que una croqueta de bacalao de 30 gramos es la medida estándar.

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La textura y consistencia de una croqueta de bacalao bien hecha también son muy importantes. Debe tener una capa crujiente por fuera y ser cremosa y suave por dentro. La mezcla de bacalao desmenuzado, bechamel y especias crea un sabor único y exquisito que hace que las croquetas de bacalao sean tan populares.

Si te gusta experimentar en la cocina, puedes ajustar el peso de las croquetas de bacalao según tus preferencias. Puedes hacerlas más pequeñas o más grandes, pero recuerda que el tiempo de cocción puede verse afectado. Siempre es bueno probar diferentes tamaños y encontrar el peso que mejor se adapte a tu paladar.

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