Cómo hacer calamares a la romana en freidora de aire

Hoy te traemos una propuesta para preparar de forma más saludable y fácil los calamares a la romana con una freidora de aire. Olvídate del exceso de aceite y disfruta de una versión más ligera y crujiente de este clásico plato. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

Ingredientes

Preparación

  1. Lava y limpia los calamares frescos, retirando la piel y las vísceras
  2. En un recipiente, mezcla la harina de trigo con sal y pimienta al gusto.
  3. En otro recipiente, bate un huevo.
  4. Pasa los aros de calamar por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertos.
  5. Precalienta la freidora de aire a la temperatura recomendada para freír alimentos empanizados.
  6. Cuando la freidora esté lista, rocía un poco de aceite en aerosol en el cestillo de la freidora.
  7. Coloca los aros de calamar en el cestillo de la freidora, asegurándote de que estén separados y no se superpongan.
  8. Cocina los calamares en la freidora de aire durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  9. Una vez cocidos, retira los calamares de la freidora y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
  10. Sirve los calamares a la romana como aperitivo o como plato principal, acompañados de salsa tártara o una salsa de tu elección
Cómo hacer calamares a la romana en freidora de aire

El secreto detrás de los calamares a la romana

El secreto detrás de estos calamares está en la preparación y en la calidad de los ingredientes. Para obtener un resultado perfecto, es importante utilizar calamares frescos y de buena calidad. Además, la masa para rebozar debe ser ligera y bien sazonada, para realzar el sabor de los calamares.

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Antes de freír los calamares, es recomendable sumergirlos en leche durante unos minutos. Esto ayuda a ablandar la carne y a eliminar cualquier sabor a pescado que puedan tener. Luego, se deben escurrir bien y pasarlos por la masa de harina y huevo antes de llevarlos al aceite caliente.

El tiempo de cocción es fundamental para lograr unos calamares a la romana perfectos. Se recomienda freírlos en pequeñas cantidades, para que se cocinen de manera uniforme y no se peguen entre sí. Además, es importante no dejarlos demasiado tiempo en el aceite, ya que podrían volverse gomosos y perder su textura crujiente.

Los calamares a la romana se sirven tradicionalmente como aperitivo o como plato principal, acompañados de una salsa de alioli o de una rodaja de limón. Son ideales para compartir en reuniones o para disfrutar en casa como una deliciosa opción de comida rápida.

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