Carrilleras de Cerdo Estofadas con Patatas

Las carrilleras de cerdo estofadas con patatas son un plato delicioso y reconfortante que no puedes dejar de probar. La carne se cocina a fuego lento en una salsa rica y sabrosa, mientras que las patatas se vuelven tiernas y llenas de sabor. Una combinación perfecta para disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Salpimentar las carrilleras de cerdo y sellarlas por ambos lados en la olla hasta que estén doradas
  3. En la misma olla, añadir un poco más de aceite si es necesario y agregar las cebollas y los ajos picados finamente
  4. Agregar las zanahorias, los pimientos rojo y verde cortados en tiras, y los tomates pelados y picados
  5. Añadir el vino tinto y dejar que se reduzca durante unos minutos.
  6. Regresar las carrilleras de cerdo a la olla y verter el caldo de carne
  7. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  8. Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en cubos grandes
  9. Una vez que las carrilleras estén listas, retirarlas de la olla y reservar
  10. Regresar las carrilleras a la olla con la salsa y calentar durante unos minutos.
  11. Servir las carrilleras de cerdo estofadas con la salsa y las patatas cocidas
Carrilleras de Cerdo Estofadas con Patatas

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