Canelones de Carrilleras y Foie

Descubre una deliciosa receta de canelones rellenos de carrilleras de ternera y foie gras. Una combinación de sabores exquisitos que te harán disfrutar de un plato gourmet. Perfecto para sorprender a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para darte un capricho culinario. ¡No te lo puedes perder!

Ingredientes

Preparación

  1. En una olla grande, calentar aceite de oliva y añadir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el puerro, todo picado en trozos pequeños
  2. Agregar las carrilleras de cerdo a la olla y saltear hasta que estén doradas por todos lados.
  3. Añadir el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol.
  4. Agregar el caldo de carne, sal, pimienta y nuez moscada al gusto
  5. Retirar las carrilleras de la olla y desmenuzar la carne en trozos pequeños
  6. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el foie gras
  7. En un bol, mezclar la carne desmenuzada de las carrilleras con el foie gras picado.
  8. Cocer las placas de canelones en agua salada según las instrucciones del paquete.
  9. Rellenar cada placa de canelón con la mezcla de carne y foie gras.
  10. En una fuente de horno, colocar los canelones rellenos en una sola capa.
  11. Preparar la salsa bechamel (opcional) y cubrir los canelones con ella
  12. Gratinar en el horno precalentado a 180°C durante unos minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
  13. Servir los canelones de carrilleras y foie gras calientes y disfrutar.
Canelones de Carrilleras y Foie

Descubre el exquisito sabor de las carrilleras de ternera

Las carrilleras de ternera son una delicia culinaria que no te puedes perder. Su exquisito sabor y su textura tierna las convierten en un plato irresistible. Si eres amante de la buena comida, no puedes dejar de probarlas.

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Las carrilleras de ternera son una parte del animal situada en la zona de las mejillas. Aunque antes era una carne poco valorada, hoy en día se ha convertido en un auténtico manjar gracias a su delicioso sabor y su capacidad de deshacerse en la boca.

Para conseguir unas carrilleras de ternera realmente sabrosas, es importante cocinarlas de la forma adecuada. Se recomienda hacerlo a fuego lento, para que la carne se vaya cocinando lentamente y adquiera una textura suave y jugosa. Además, se pueden marinar previamente en vino tinto u otros ingredientes para potenciar aún más su sabor.

Las carrilleras de ternera son perfectas para disfrutar en ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados en una comida casera. Puedes acompañarlas de puré de patatas, verduras asadas o cualquier otro acompañamiento que prefieras.

No te quedes con las ganas de probar las carrilleras de ternera. Su sabor te conquistará y se convertirán en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a descubrir esta deliciosa joya gastronómica!

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