Caldereta de Pescado con Patatas Arguiñano

Aprende preparar una deliciosa caldereta de pescado con patatas siguiendo la receta del reconocido chef Karlos Arguiñano. Un plato tradicional y sabroso que te transportará a la costa vasca con cada bocado. Sorprende a tus invitados con esta exquisita receta llena de sabor y texturas. ¡No te lo pierdas!

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Ingredientes

Preparación

  1. Lava y pela las patatas, córtalas en rodajas gruesas y resérvalas.
  2. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos
  4. Lava y corta los pimientos en tiras
  5. Lava y corta los tomates en trozos pequeños
  6. Agrega el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
  7. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
  8. Añade las rodajas de patatas a la cazuela y mezcla todo para que se impregnen de los sabores.
  9. Cubre los ingredientes con agua caliente hasta que estén totalmente sumergidos.
  10. Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto
  11. Mientras tanto, lava y corta el pescado en trozos medianos.
  12. Añade el pescado a la cazuela y cocina durante unos 5-7 minutos más, o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente.
  13. Espolvorea el perejil picado por encima y sirve caliente.
Caldereta de Pescado con Patatas Arguiñano

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