Descubre la deliciosa receta de los calamares a la riojana, un plato tradicional que te transportará a la cocina de la abuela. Con ingredientes sencillos y un sabor irresistible, esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados. Sigue los pasos y disfruta de un auténtico manjar riojano en tu propia casa.
Ingredientes
Preparación
En una sartén grande, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto.
Agregar las cebollas picadas y los ajos picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y tiernos.
Añadir los pimientos rojo y verde picados a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar hasta que se hayan ablandado y se haya formado una salsa.
Añadir el pimentón dulce y el pimentón picante (si se desea) a la sartén y mezclar bien.
Agregar los calamares a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos y cocidos.
Verter la copa de vino blanco en la sartén y cocinar a fuego lento durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Cocinar a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y decorar con perejil fresco antes de servir.
