Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten Jugoso

Descubre cómo hacer un delicioso bizcocho de zanahoria sin gluten, con una textura jugosa y llena de sabor.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para bizcocho.
  2. En un bol grande, batir los huevos junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla espumosa.
  3. Añadir el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla, mezclando bien.
  4. Agregar las zanahorias ralladas y mezclar hasta que estén bien incorporadas.
  5. En otro bol aparte, mezclar la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo, la nuez moscada, el jengibre en polvo y la sal.
  6. Añadir la mezcla de ingredientes secos al bol de la masa de zanahoria y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  7. Si se desea, agregar las nueces picadas a la masa y mezclar suavemente.
  8. Verter la masa en el molde previamente engrasado y nivelar la superficie.
  9. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
  11. Una vez desmoldado, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  12. Servir y disfrutar
Bizcocho de Zanahoria Sin Gluten Jugoso

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