Bizcocho de Castañas y Mascarpone

Este bizcocho combina la suavidad del mascarpone con el sabor único de las castañas. Una deliciosa opción para disfrutar en otoño.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la pizca de sal.
  3. En otro bol, batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
  4. Añadir los huevos uno a uno a la mantequilla, mezclando bien después de cada adición.
  5. Agregar el queso mascarpone y la esencia de vainilla a la mezcla de mantequilla y huevos, mezclar hasta que esté bien incorporado.
  6. Triturar las castañas cocidas y peladas y añadirlas a la mezcla líquida.
  7. Incorporar poco a poco la mezcla de harina y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  8. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
  9. Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
  11. Una vez desmoldado, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
  12. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
  13. Cortar en porciones y disfrutar.
Bizcocho de Castañas y Mascarpone

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