Atún en Mojo Hervido Gomero

El atún en mojo hervido gomero es un plato tradicional de las Islas Canarias. La combinación del atún con el mojo, una salsa típica de la región, le da un sabor único y delicioso. Es una opción saludable y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

Preparación

  1. En un mortero, machacar los dientes de ajo junto con el pimentón dulce, el comino en polvo, la pimienta negra molida y la sal hasta obtener una pasta.
  2. Exprimir el limón y la naranja y reservar el jugo.
  3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  4. Añadir la pasta de especias y revolver durante un minuto.
  5. Agregar el jugo de limón y de naranja, junto con la media taza de agua
  6. Colocar los filetes de atún en la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos al gusto.
  7. Retirar los filetes de atún de la sartén y colocarlos en un plato.
  8. Verter la salsa de mojo hervido gomero sobre los filetes de atún.
  9. Opcional: Decorar con una ramita de cilantro fresco.
  10. Servir caliente y disfrutar.
Atún en Mojo Hervido Gomero

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