Arroz con congrio y gambas

Descubre la deliciosa combinación de sabores en este exquisito plato de arroz con congrio y gambas. Una opción perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con una receta llena de mariscos y un toque de mar. No te pierdas esta deliciosa propuesta culinaria llena de sabor y texturas.

Ingredientes

Preparación

  1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
  2. Picar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el tomate en trozos pequeños.
  3. Añadir la cebolla y el ajo a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
  4. Agregar el pimiento rojo y la zanahoria y cocinar por unos minutos más.
  5. Añadir el tomate, la hoja de laurel, el pimentón dulce, sal y pimienta al gusto
  6. Agregar el congrio y las gambas a la sartén y cocinar hasta que estén cocidos.
  7. Añadir el arroz y mezclar bien con los demás ingredientes.
  8. Verter suficiente caldo de pescado o agua para cubrir el arroz
  9. Cocinar a fuego lento, tapando la sartén, durante unos 15-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
  10. Retirar del fuego y dejar reposar por unos minutos antes de servir.
  11. Decorar con perejil picado y servir caliente.
Arroz con congrio y gambas

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