Un aliño casero puede marcar la diferencia en una ensalada de patatas y judías verdes. Prueba esta deliciosa combinación de aceite de oliva, vinagre de vino blanco, mostaza Dijon y hierbas frescas para realzar el sabor de tus verduras. ¡Una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión!
Ingredientes
Preparación
Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos.
Lava las judías verdes y córtalas en trozos pequeños.
Hierve las patatas y las judías verdes en agua con sal hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, prepara el aliño en un tazón mezclando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal, la pimienta, el perejil picado y el ajo picado.
Una vez que las patatas y las judías verdes estén cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
Añade las patatas y las judías verdes al tazón con el aliño y mezcla suavemente hasta que estén bien cubiertas.
Deja reposar la ensalada durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de patatas y judías verdes como guarnición o como plato principal
